ΓΛΥΚΟ

Cinnamon Rolls με Αχλάδι και Καρύδια

25 mins

Μια πιο πλούσια και απολαυστική εκδοχή των Cinnamon Rolls, με τραγανά καρύδια, ζουμερά αχλάδια και μια ντελικάτη πινελιά σάλτσας σόγιας Kikkoman για έξτρα umami γεύση.

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη

• 420 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 7 γρ. ξηρή μαγιά
• 20 γρ. ζάχαρη
• 2 αυγά
• 180 ml ξινόγαλα
• 125 ml ηλιέλαιο

Για τη γέμιση

• 125 ml ηλιέλαιο
• 40 γρ. βούτυρο
• 40 γρ. ζάχαρη
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 1 κ.σ. κανέλα
• 1 κ.σ. Σάλτσα Σόγιας Kikkoman

Επιπλέον

• 2 αχλάδια
• 50 γρ. καρύδια
• 2 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο
  
  

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1
Σε ένα μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε τη ζάχαρη και τη μαγιά. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το ξινόγαλα με τα αυγά και το ηλιέλαιο. Συνδυάστε τα υλικά και ζυμώστε μέχρι να αποκτήσετε μια απαλή ζύμη. Αφήστε τη να ξεκουραστεί μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 2
Για τη γέμιση, λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με τη ζάχαρη, την κανέλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη Σάλτσα Σόγιας Kikkoman, δημιουργώντας ένα μείγμα με πλούσιο άρωμα και γεύση.

Βήμα 3
Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο παραλληλόγραμμο. Αλείψτε το μείγμα κανέλας πάνω από τη ζύμη και πασπαλίστε με τα καρύδια και το αχλάδι κομμένο σε μικρά κυβάκια. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και κλείστε τις άκρες. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το ρολό σε φέτες πάχους περίπου 3 εκ.

Βήμα 4
Τοποθετήστε τα ρολά δίπλα-δίπλα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήστε στους 180 °C για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Αμέσως μετά το ψήσιμο, αλείψτε τα με μαρμελάδα βερίκοκο για γυαλιστερό τελείωμα και υπέροχη γεύση.