ΣΑΛΑΤΑ

Σαλάτα με Γλυκό καλαμπόκι, Φέτα & Φρούτα

45 mins

Ο συνδυασμός του ψημένου καλαμποκιού, των φρούτων και των φρέσκων μωρωδικών αποτελεί ιδανικό συνοδευτικό για κρέας και ψάρι BBQ.

ΥΛΙΚΑ

• 1 ολόκληρο καλαμπόκι
• 1 αβοκάντο
• 140 γρ. blueberries και φράουλες
• ½ αγγούρι
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
• 1 χούφτα σπανάκι
• 1 χούφτα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
• 1 χούφτα φρέσκα φύλλα βασιλικού (προτιμήστε Ταϊλανδέζικο)
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 50 γρ. φέτα
• 1 κ.σ. Σάλτσα Σόγιας Kikkoman
• 1 κ.σ. Ελαιόλαδο

Ντρέσινγκ:

• 100 ml Σάλτσα Σόγιας Kikkoman
• 1 γεμάτη κ.σ. μέλι
• 1 ½ κ.σ. χυμό λεμονιού
• 70 ml ελαιόλαδο
• Tabasco (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1
Για το ντρέσινγκ – ρίξτε τη Σάλτσα Σόγιας Kikkoman σε ένα μπολ, προσθέστε το μέλι, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε λίγο Tabasco.

Βήμα 2
Ρίξτε στο καλαμπόκι Σάλτσα Σόγιας Kikkoman και ελαιόλαδο. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο γκριλ. Ψήστε για περίπου 30 λεπτά, γυρνώντας το ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Μετά το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τους σπόρους από το καλαμπόκι.

Βήμα 3
Κόψτε το αβοκάντο σε μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 4
Κόψτε το αγγούρι στα τέσσερα και μετά κόψτε το σε φέτες.

Βήμα 5
Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 6
Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετήστε το καθαρισμένο σπανάκι. Προσθέστε το καλαμπόκι, τα φρούτα, το αβοκάντο, το αγγούρι και τα φρέσκα μυρωδικά. Ανακατέψτε απαλά όλα τα συστατικά. Τοποθετήστε στα πιάτα, προσθέστε φέτα και ρίξτε το ντρέσινγκ.