Πάπια Stir-fry με πορτοκάλι & τζίντζερ

15 mins

Ένα αρωματικό stir-fry όπου η πάπια συναντά το ζουμερό
πορτοκάλι, το φρέσκο τζίντζερ και τη σάλτσα σόγιας Kikkoman. Γλυκές, αλμυρές
και αρωματικές νότες δένουν αρμονικά, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο ένταση.

Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 8 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 18 λεπτά
Θερμίδες: 1755 kJ / 420 kcal
Πρωτεΐνη: 33 g
Λιπαρά: 20 g
Υδατάνθρακες: 25 g

Υλικά

250 g στήθος πάπιας, χωρίς πέτσα, κομμένο σε λεπτές φέτες
30 ml φυτικό έλαιο
2 εκ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
80 g καρότο, κομμένο σε λεπτά στικ
100 g πράσινα φασολάκια, κομμένα σε μέτρια κομμάτια
1 αστεροειδής γλυκάνισος
80 ml νερό
200 g πορτοκάλι, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους
30 ml Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce
1 κ.σ. μέλι

Για το τελείωμα:
1 χούφτα φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο (μόνο το πράσινο μέρος)

Εκτέλεση

Βήμα 1

Υλικά:
250 g στήθος πάπιας, κομμένο σε λεπτές φέτες
15 ml φυτικό έλαιο

Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε καλά το λάδι σε wok
και σοτάρετε την πάπια για 2–3 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα. Τη βγάζετε από το
σκεύος και την αφήνετε στην άκρη.

Βήμα 2

Υλικά:
15 ml φυτικό έλαιο
2 εκ. τριμμένο τζίντζερ
80 g καρότο, σε λεπτά στικ
100 g πράσινα φασολάκια
1 αστεροειδής γλυκάνισος
80 ml νερό

Εκτέλεση:
Στο ίδιο wok ζεσταίνετε
το υπόλοιπο λάδι και προσθέτετε το τζίντζερ, το καρότο, τα φασολάκια και τον
γλυκάνισο. Σοτάρετε για 2–3 λεπτά, προσθέτετε το νερό και αφήνετε να εξατμιστεί,
για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα φασολάκια.

Βήμα 3

Υλικά:
200 g πορτοκάλι, κομμένο σε κύβους
30 ml Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce
1 κ.σ. μέλι
1 χούφτα φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:
Μεταφέρετε την πάπια στο wok
και προσθέτετε το πορτοκάλι, τη σάλτσα σόγιας Kikkoman και το μέλι. Ζεσταίνετε
για 1–2 λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις. Αφαιρείτε τον αστεροειδή γλυκάνισο,
γαρνίρετε με το φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρετε.

Προϊόν που χρησιμοποιείται

Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce