Γαρίδες Stir-fry με μάνγκο & δυόσμο

15 mins

Ένα stir-fry με γαρίδες, μάνγκο και λάιμ, που
αποκτά βάθος χάρη στο umami της Kikkoman Less Salt Soy Sauce. Φρουτώδεις και
αλμυρές νότες συνυπάρχουν αρμονικά, δημιουργώντας ένα πιάτο ελαφρύ αλλά γεμάτο
γεύση.

Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 7 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 17 λεπτά
Θερμίδες: 1000 kJ / 240 kcal
Πρωτεΐνη: 24 g
Λιπαρά: 11 g
Υδατάνθρακες: 12 g

Υλικά

30 ml φυτικό έλαιο
200 g γαρίδες, καθαρισμένες και χωρίς έντερο
2 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
50 g κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
100 g κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
100 g μάνγκο, κομμένο σε κύβους
100 g baby corn, τουρσί
15 ml χυμός λάιμ
40 ml Kikkoman Naturally Brewed Less Salt Soy Sauce

Για το τελείωμα:
1 κ.σ. φρέσκος δυόσμος
1 κ.γ. μαύρο σουσάμι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Υλικά:
15 ml φυτικό έλαιο
200 g γαρίδες
2 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες

Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε καλά το λάδι σε ένα wok, προσθέτετε τις γαρίδες μαζί με το σκόρδο. Σοτάρετε για 2–3 λεπτά,
μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα. Τις αφαιρείτε από το σκεύος και τις αφήνετε στην
άκρη.

Βήμα 2

Υλικά:
15 ml φυτικό έλαιο
50 g κόκκινο κρεμμύδι
100 g κόκκινη πιπεριά

Εκτέλεση:
Στο ίδιο wok
ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά για
περίπου 2 λεπτά.

Βήμα 3

Υλικά:
100 g μάνγκο, σε κύβους
100 g baby corn
15 ml χυμός λάιμ
40 ml Kikkoman Naturally Brewed Less Salt Soy Sauce
1 κ.σ. φρέσκος δυόσμος
1 κ.γ. μαύρο σουσάμι

Εκτέλεση:
Προσθέτετε στο wok το μάνγκο, το baby corn, τον χυμό λάιμ και τις γαρίδες. Ρίχνετε τη
σάλτσα σόγιας Kikkoman Less Salt, ανακατεύετε και σοτάρετε για ακόμη 2 λεπτά.
Ολοκληρώνετε με τον δυόσμο και το μαύρο σουσάμι και σερβίρετε.

Tip

Αν χρησιμοποιήσετε προμαγειρεμένες γαρίδες,
παραλείψτε το Βήμα 1 και προσθέστε τις στο τέλος μόνο για να ζεσταθούν.

Προϊόν που χρησιμοποιείται

Kikkoman Naturally
Brewed Less Salt Soy Sauce