MEAL PREP:
ITALIAN-MEXICAN FUSION ΜΕ ΣΟΓΙΑ
Quesadillas με μοσχαρίσιο κιμά και μανιτάρια
10 mins
Ένα πιάτο που φτιάχνεται σε λίγα λεπτά και χαρίζει απόλυτη ικανοποίηση: τραγανή τορτίγια γεμιστή με ζουμερό μοσχαρίσιο κιμά, μανιτάρια και λιωμένο τυρί. Συνοδεύεται με πικάντικη σάλτσα τομάτας με Kikkoman Soy Sauce που απογειώνει τη γεύση.
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
Θερμίδες: 640 kcal / 2680 kJ
Πρωτεΐνη: 34 g
Λιπαρά: 29 g
Υδατάνθρακες: 55 g
ΥΛΙΚΑ
- 200 g ψιλοκομμένες τομάτες (κονσέρβα)
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- ½ κόκκινη πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
- 2 κ.σ. Kikkoman Soy Sauce
- 1 κ.σ. φυτικό λάδι
- 3 κ.σ. ζάχαρη
- 3 κ.σ. ξίδι ρυζιού
- ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 100 g μανιτάρια
- 150 g κιμάς μοσχαρίσιος
- 2 g φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
- 2 τορτίγιες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1
Υλικά
200 g ψιλοκομμένες τομάτες, 1 σκελίδα σκόρδο, ½ κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, 1 κ.σ. Kikkoman Soy Sauce, 3 κ.σ. ζάχαρη, 3 κ.σ. ξίδι ρυζιού
Εκτέλεση
Χτυπήστε στο μπλέντερ τις τομάτες, το σκόρδο, το τσίλι και τη σόγια. Μεταφέρετε το μείγμα σε κατσαρολάκι, προσθέστε τη ζάχαρη και το ξίδι και σιγοβράστε ανακατεύοντας συχνά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Βήμα 2
Υλικά
1 κ.σ. φυτικό λάδι, ½ κρεμμύδι, 100 g μανιτάρια, 150 g κιμάς μοσχαρίσιος, 1 κ.σ. Kikkoman Soy Sauce, 2 g φρέσκος κόλιανδρος, 50 g τριμμένο τυρί
Εκτέλεση
Σοτάρετε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι για 1–2 λεπτά. Προσθέστε τα τεμαχισμένα μανιτάρια και μαγειρέψτε άλλα 3 λεπτά. Ρίξτε τον κιμά και τη σόγια, ανακατεύοντας μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέστε τον κόλιανδρο και 50 g τυρί, ανακατέψτε καλά και αφήστε τη γέμιση στην άκρη.
Βήμα 3
Υλικά
2 τορτίγιες, 50 g τριμμένο τυρί
Εκτέλεση
Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Τοποθετήστε μια τορτίγια, απλώστε τη γέμιση στη μισή επιφάνεια, πασπαλίστε με τυρί και διπλώστε. Ψήστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει χρυσαφένια και τραγανή. Εναλλακτικά, σκεπάστε με δεύτερη τορτίγια. Σερβίρετε με τη σάλτσα ντομάτας.
Συμβουλή
Η πικάντικη σάλτσα μπορεί να φτιαχτεί εκ των προτέρων και ταιριάζει υπέροχα και με τα άλλα πιάτα του σετ. Κόψτε την quesadilla σε τριγωνάκια και σερβίρετέ τη σαν ζεστό σνακ ή finger food.
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται
- Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce
