Σαλάτα ζυμαρικών με κιμά & μανιτάρια

15 mins

Ζουμερό κοτόπουλο και λαχανικά σε βελούδινη σάλτσα λεμονιού και βουτύρου με Kikkoman Gluten Free Soy Sauce. Aλμυρή ισορροπία σε ένα πιάτο που ετοιμάζεται γρήγορα, χωρίς να χάνει σε χαρακτήρα.

Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Θερμίδες: 708 kcal / 2964 kJ
Πρωτεΐνη: 37 g
Λιπαρά: 28 g
Υδατάνθρακες: 74 g

ΥΛΙΚΑ

• 30 ml φυτικό έλαιο
• 300 g στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λωρίδες
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 150 g μπρόκολο, σε μικρά μπουκετάκια
• 80 ml νερό
• 100 g κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
• 30 ml Kikkoman Naturally Brewed Tamari Gluten free Soy Sauce
• 30 ml χυμός λεμονιού
• 30 g κρύο βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1

Υλικά:
15 ml φυτικό έλαιο
300 g στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λωρίδες

Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε καλά το wok, προσθέτετε το λάδι και σοτάρετε το κοτόπουλο για 3–4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Το αφαιρείτε από το σκεύος και το αφήνετε στην άκρη.

Βήμα 2

Υλικά:
15 ml φυτικό έλαιο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
150 g μπρόκολο, σε μπουκετάκια
80 ml νερό
100 g κόκκινη πιπεριά, σε λωρίδες

Εκτέλεση:
Στο ίδιο wok προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε το σκόρδο με το μπρόκολο για 1–2 λεπτά. Ρίχνετε το νερό και αφήνετε να εξατμιστεί σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το μπρόκολο. Προσθέτετε την πιπεριά και συνεχίζετε το μαγείρεμα για ακόμη 2–3 λεπτά.

Βήμα 3

Υλικά:
30 ml Kikkoman Naturally Brewed Tamari Gluten free Soy Sauce
30 ml χυμός λεμονιού
30 g κρύο βούτυρο
20 g καβουρδισμένο φιλέ αμυγδάλου

Εκτέλεση:
Μεταφέρετε το κοτόπουλο στο wok, προσθέτετε τη σάλτσα σόγιας Kikkoman και το χυμό λεμονιού και ανακατεύετε καλά για 1–2 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε το κρύο βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει και να δέσει η σάλτσα. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με το καβουρδισμένο φιλέ αμυγδάλου.

Tip

Για να ροδίσει σωστά το κοτόπουλο, σοτάρετέ το σε μικρές δόσεις και αποφύγετε το ανακάτεμα τα πρώτα 2 λεπτά.

Προϊόν που χρησιμοποιείται

Kikkoman Naturally Brewed Tamari Gluten free Soy Sauce