MEAL PREP:
ITALIAN-MEXICAN FUSION ΜΕ ΣΟΓΙΑ
Burrito με κιμά, μανιτάρια & καλαμπόκι
15 mins
Ένα burrito γεμάτο γεύση: κιμάς με μανιτάρια και καλαμπόκι, τυλιγμένα σε τορτίγια. Η σάλτσα sour cream με Kikkoman Soy Sauce χαρίζει την απαραίτητη δροσιά και umami ένταση. Ένα γρήγορο, χορταστικό γεύμα που απολαμβάνεται ζεστό.
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Θερμίδες: 570 kcal / 2387 kJ
Πρωτεΐνη: 31 g
Λιπαρά: 22 g
Υδατάνθρακες: 55 g
ΥΛΙΚΑ
- 100 g μανιτάρια
- ½ κρεμμύδι
- ½ κόκκινη πιπερίτσα τσίλι
- 1 κ.σ. φυτικό λάδι
- 200 g μοσχαρίσιος κιμάς
- ½ κόκκινη πιπεριά
- 1 κ.σ. Kikkoman Soy Sauce
- 200 g καλαμπόκι κονσέρβας
- 1 g φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
- 2 τορτίγιες
- 2 κ.σ. sour cream
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 1 κ.γ. Kikkoman Soy Sauce
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βήμα 1
Υλικά
100 g μανιτάρια, ½ κρεμμύδι, ½ κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, 1 κ.σ. φυτικό λάδι, 200 g κιμάς, ½ κόκκινη πιπεριά, 1 κ.σ. Kikkoman Soy Sauce, 200 g καλαμπόκι, 1 g φρέσκος κόλιανδρος
Εκτέλεση
Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπερίτσα τσίλι, και κόβουμε την κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, την πιπερίτσα τσίλι και τα μανιτάρια στο λάδι για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τον κιμά και τη σάλτσα σόγιας και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε την κόκκινη πιπεριά και συνεχίζουμε μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ο κιμάς. Τέλος, προσθέτουμε το καλαμπόκι και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά. Πασπαλίζουμε με φρέσκο κόλιανδρο.
Βήμα 2
Υλικά
2 κ.σ. sour cream, 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη, 1 κ.γ. Kikkoman Soy Sauce, 2 τορτίγιες
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τη sour cream με το λιωμένο σκόρδο και τη σάλτσα σόγιας. Μοιράζουμε τη γέμιση στις τορτίγιες, περιχύνουμε με τη σάλτσα, τις τυλίγουμε σφιχτά και τις ψήνουμε σε τηγάνι ή γκριλ μέχρι να ροδίσουν.
Συμβουλή
Τυλίξτε τα burritos σε αλουμινόχαρτο για εύκολο “take away”. Για πιο πικάντικο αποτέλεσμα, προσθέστε επιπλέον τσίλι ή λίγη σάλτσα sriracha στον κιμά.
Προϊόν που χρησιμοποιείται
- Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce
